【新手指南】｜火鍋份量怎麼抓？不浪費的點法教學

哈囉大家好～🙋‍♀️ 我是火鍋控小美！🍲 天氣一變冷，就想怒吃一波火鍋！但每次揪朋友吃火鍋，最怕就是點太多，最後吃到撐，還剩一堆料超浪費的 😭 相信很多人都有這種困擾吧？所以今天我就要來分享我的火鍋點餐秘訣，教你怎麼抓火鍋份量，讓你吃得開心又不浪費！🎉

為什麼火鍋份量總是抓不準？

說真的，火鍋這種東西，看起來好像很簡單，但魔鬼藏在細節裡啊！😈 每次點餐的時候，眼睛總是比胃大，看到什麼都想吃，結果就是點了一大堆。我覺得主要有幾個原因啦：

火鍋店的「障眼法」

很多火鍋店的菜單，照片都拍得超美的！😍 看起來份量好像不多，但實際上端上來的時候，根本就是一座小山！🗻 而且有些店家會用比較大的盤子裝食材，讓你覺得好像點很少，但其實份量超多的！

低估了自己的食量

有時候我們太高估自己的食量了！😂 覺得自己很餓，可以吃很多，但實際上吃到一半就飽了。尤其是有時候跟朋友聊天聊太嗨，不知不覺就吃太多了。🗣️

貪心！什麼都想吃

這點我承認，我自己也常常這樣！🙈 看到菜單上琳瑯滿目的食材，什麼都想點來吃吃看，想說難得來一次，當然要吃個過癮！結果就是點了一堆自己根本吃不完的東西。

我的火鍋份量黃金法則：少量多樣！

經過多次的慘痛經驗，我終於領悟出一個道理：火鍋就是要少量多樣！👍 這樣才能吃到更多不同的食材，又不會浪費。以下就是我的黃金法則，分享給大家：

先抓人數，再算份量

點餐之前，先確定有幾個人要吃，然後再根據人數來決定份量。通常我會建議，如果人數比較少（2-3人），可以點一份套餐，然後再加點一些自己喜歡的食材。如果人數比較多（4人以上），就可以考慮點多一點的食材，大家一起分享。

肉類：每人半份剛剛好

肉類是火鍋的靈魂！🥩 但肉真的很容易飽，所以份量要控制好。我通常會建議，每個人點半份肉就夠了。如果真的很愛吃肉，可以點一份拼盤，大家一起share。

小提醒：有些火鍋店會推出「肉量加倍」的活動，看起來好像很划算，但其實很容易吃不完！❌ 所以要小心評估自己的食量喔！

海鮮：適量就好，不要貪心

海鮮也是火鍋的必備食材！ 🦐 尤其是蝦子、蛤蜊、魚片等等，都超好吃的！😋 但海鮮比較容易有腥味，而且也比較容易飽，所以份量要適量就好，不要貪心。

我的小撇步：如果點了蝦子，可以先剝殼，這樣可以減少腥味。如果點了蛤蜊，可以在湯裡加一點薑絲，可以去腥。

蔬菜：多多益善，健康滿分

蔬菜是火鍋的健康擔當！ 🥬 多吃蔬菜可以均衡飲食，而且也可以幫助消化。所以蔬菜可以多多益善，不用太care份量。我通常會點高麗菜、青江菜、金針菇、香菇等等。

貼心提醒：有些火鍋店的蔬菜盤裡面，會有一些比較不耐煮的蔬菜，像是豆芽菜、空心菜等等。這些蔬菜要先下鍋煮，才不會煮爛掉。

火鍋料：淺嚐即可，不要點太多

火鍋料是火鍋的配角，像是魚餃、蛋餃、貢丸、蟹肉棒等等。這些火鍋料雖然好吃，但熱量比較高，而且也比較容易飽，所以淺嚐即可，不要點太多。

我的經驗：我以前很愛點火鍋料，每次都點一大堆，結果都吃不完。後來我發現，其實火鍋料的味道都差不多，所以只要點幾樣自己喜歡的就好，不用點太多。

主食：量力而為，不要浪費

火鍋的主食可以選擇白飯、冬粉、王子麵等等。主食的份量要量力而為，不要浪費。我通常會點一碗白飯或是一包王子麵，搭配火鍋一起吃。

小故事分享：有一次我跟朋友去吃火鍋，朋友點了兩包王子麵，結果吃到一半就飽了，剩下一包完全沒動。看到他浪費食物，我覺得很可惜。😢 所以大家點餐的時候，真的要量力而為，不要浪費食物。

點餐實戰教學：我的火鍋點餐SOP

了解了以上的黃金法則，接下來我就要分享我的火鍋點餐SOP，教你一步一步抓準火鍋份量：

1. **確認人數：** 先確定有幾個人要吃火鍋。
2. **選擇湯底：** 選擇自己喜歡的湯底。我個人喜歡麻辣鍋、牛奶鍋、昆布鍋等等。
3. **肉類：** 每人半份肉。可以點一份拼盤，大家一起share。
4. **海鮮：** 適量就好，不要貪心。
5. **蔬菜：** 多多益善，健康滿分。
6. **火鍋料：** 淺嚐即可，不要點太多。
7. **主食：** 量力而為，不要浪費。
8. **飲料、醬料：** 飲料可以點一些解膩的，像是烏梅汁、酸梅湯等等。醬料可以根據自己的喜好調配。

不浪費火鍋的終極撇步：打包！

如果真的不小心點太多，吃到最後還是剩下一些食材，怎麼辦？別擔心！現在很多火鍋店都有提供打包服務，可以把剩下的食材打包回家，隔天再煮來吃。👍

而且，打包回家後，還可以自己加一些其他的食材，變化出不同的料理喔！😋 像是可以把剩下的肉片拿來炒飯，或是把剩下的蔬菜煮成湯麵。

總結：聰明點火鍋，吃得開心又不浪費！

希望今天的分享對大家有幫助！💕 記住，火鍋就是要少量多樣，吃得開心又不浪費！下次吃火鍋的時候，記得參考我的黃金法則和點餐SOP，保證你也能成為火鍋達人！💯

對了！你們吃火鍋最喜歡點什麼呢？歡迎在底下留言分享喔！📝