【新手指南】｜火鍋菜單看不懂？常見名詞一次解密

嗨嗨，大家好！🙋‍♀️ 今天要來拯救一下跟我一樣，每次看火鍋菜單都霧煞煞的朋友們！相信很多人跟我一樣，每次去吃火鍋，菜單一攤開，上面寫的什麼「Prime」、「Choice」、「霜降」、「雪花」，看得我頭昏眼花，根本不知道該怎麼點！😂

別擔心！身為一個火鍋愛好者，我決定整理出一篇超詳細的火鍋菜單解密，保證你看完之後，下次點餐再也不會害怕，直接晉升火鍋達人！😎

肉肉大解密：牛肉部位知多少？

說到火鍋，絕對不能少了美味的肉肉！🥩 但牛肉的部位那麼多，到底有什麼差別呢？讓我來一一為你介紹！

美國牛肉分級：Prime、Choice是什麼意思？

你一定在菜單上看過 Prime 和 Choice 這兩個詞，它們代表的是美國農業部（USDA）對牛肉的評級。

– **Prime（極佳級）：** 這是最高的等級，油花分布最均勻，肉質最嫩，口感也最棒！通常價格也會比較高一些。🤤 我個人覺得，偶爾犒賞自己一下，點個 Prime 等級的牛肉，真的超享受的！
– **Choice（特選級）：** 這是第二高的等級，油花分布也還不錯，肉質也很嫩，CP值很高！如果預算有限，點 Choice 等級的牛肉也很OK！👍

記得有一次，我跟朋友去吃火鍋，他堅持要點 Prime 等級的牛肉，結果一吃下去，真的驚為天人！🤩 那種入口即化的感覺，真的讓人難忘！雖然價格高一點，但我覺得很值得！

常見牛肉部位：霜降、雪花、板腱差在哪？

除了等級之外，牛肉的部位也會影響口感喔！

– **霜降牛肉：** 油花分布像霜一樣，非常漂亮！肉質軟嫩，入口即化，是很多人的最愛！🤤
– **雪花牛肉：** 油花分布也很豐富，但比霜降牛肉稍微粗一點，口感也很不錯！
– **板腱牛肉：** 油花比較少，但肉質結實，吃起來很有嚼勁！💪 適合喜歡有口感的朋友！

我自己最喜歡霜降牛肉，因為它的油花分布真的很美，而且入口即化的感覺，真的太銷魂了！🤤 但偶爾我也會點板腱牛肉來吃，因為它比較有嚼勁，可以滿足我想咬東西的慾望！😂

豬肉也別錯過：松阪豬、梅花豬怎麼選？

除了牛肉之外，豬肉也是火鍋的好夥伴！🐷 松阪豬和梅花豬是兩種常見的選擇，它們的口感和特色也不同喔！

– **松阪豬：** 又稱「黃金六兩」，是豬頸部的肉，一隻豬只有少少的六兩，非常珍貴！肉質Q彈，口感爽脆，沒有豬腥味！😋
– **梅花豬：** 油花分布均勻，肉質軟嫩，口感滑順！是很受歡迎的選擇！👍

我個人超愛松阪豬的！😍 每次去吃火鍋，一定會點一份松阪豬來吃！那種Q彈的口感，真的讓人欲罷不能！而且松阪豬沒有豬腥味，所以不喜歡豬肉味的朋友也可以放心享用！

海鮮控看過來：海鮮名詞不藏私大公開！

身為海鮮控的我，每次去吃火鍋，海鮮盤絕對是必點的！🦐 但菜單上的海鮮名詞，有時候真的讓人看不懂！沒關係，讓我來幫你解惑！

天使紅蝦、草蝦、白蝦：蝦蝦家族大集合！

蝦子是火鍋的常客，但不同種類的蝦子，口感和價格也會有所不同喔！

– **天使紅蝦：** 來自深海，顏色鮮紅，肉質軟嫩，帶有淡淡的甜味！🥰
– **草蝦：** 體型較大，肉質緊實，口感Q彈！
– **白蝦：** 體型較小，肉質鮮甜，價格也比較親民！

我個人最喜歡天使紅蝦，因為它的肉質真的很嫩，而且帶有淡淡的甜味，超級好吃！😍 但如果預算有限，點白蝦也很OK，畢竟價格比較便宜，而且也很新鮮！

有一次，我朋友點了一盤超大的草蝦，結果吃得超飽！😂 草蝦的肉質真的很緊實，吃起來很有飽足感！如果你喜歡吃有嚼勁的蝦子，草蝦絕對是你的好選擇！

蛤蜊、文蛤、花蛤：傻傻分不清？

蛤蜊也是火鍋必備的海鮮之一！但蛤蜊、文蛤、花蛤，到底有什麼不一樣呢？

– **蛤蜊：** 外殼顏色較淺，肉質飽滿，味道鮮甜！
– **文蛤：** 外殼顏色較深，肉質較Q彈，味道也比較濃郁！
– **花蛤：** 外殼有花紋，肉質鮮甜，適合煮湯！

我個人覺得，蛤蜊和文蛤的口感差不多，但文蛤的味道比較濃郁，如果你喜歡味道重一點的，可以選擇文蛤！👍 花蛤通常比較小顆，適合用來煮湯，可以增加湯的鮮甜味！

其他海鮮：干貝、透抽、鯛魚片，各有千秋！

除了蝦子和蛤蜊之外，還有很多其他的海鮮可以選擇喔！

– **干貝：** 肉質鮮甜，口感Q彈，是高級海鮮的代表！
– **透抽：** 肉質Q彈，適合煮火鍋或燒烤！
– **鯛魚片：** 肉質細嫩，適合煮火鍋或清蒸！

我超愛干貝的！😍 每次去吃火鍋，只要看到菜單上有干貝，我一定會點一份來吃！那種鮮甜的滋味，真的讓人難以抗拒！😋

火鍋好朋友：火鍋料、蔬菜、主食這樣搭！

除了肉和海鮮之外，火鍋料、蔬菜、主食也是不可或缺的！它們可以讓火鍋的口感和營養更豐富！

火鍋料：丸子、餃子、豆腐，種類超多樣！

火鍋料的種類非常多樣，丸子、餃子、豆腐、魚板…應有盡有！你可以依照自己的喜好來選擇！

我個人很喜歡吃起司丸，因為咬下去會有濃濃的起司流出來，超級療癒！🧀️ 還有蛋餃我也很喜歡，因為它吃起來很香，而且外皮Q彈，口感很棒！

蔬菜：高麗菜、青江菜、金針菇，健康又美味！

吃火鍋也要記得多吃蔬菜喔！高麗菜、青江菜、金針菇、香菇…都是很好的選擇！它們可以增加火鍋的營養，而且也可以讓火鍋的湯頭更鮮甜！

我每次吃火鍋，一定會點一份高麗菜和金針菇！高麗菜可以讓湯頭更甜，金針菇則是可以增加口感！🥬🍄

主食：白飯、冬粉、王子麵，飽足感UP！

吃火鍋當然要搭配主食啦！白飯、冬粉、王子麵、烏龍麵…都是很棒的選擇！你可以依照自己的喜好來搭配！

我個人最喜歡王子麵，因為它吸滿湯汁之後，吃起來超級夠味！😋 而且王子麵的麵條很Q彈，口感也很棒！

湯底選擇：麻辣、牛奶、番茄，你愛哪一種？

湯底是火鍋的靈魂！不同的湯底，可以帶來不同的風味和口感！麻辣、牛奶、番茄、昆布…都是很受歡迎的湯底！

麻辣湯底：香麻夠味，辣得過癮！

麻辣湯底是很多人的最愛！它香麻夠味，辣得過癮，讓人忍不住一口接一口！🌶️ 但麻辣湯底通常比較油膩，所以要適量食用喔！

我超愛麻辣湯底的！😍 每次吃麻辣鍋，都覺得超級過癮！但因為麻辣湯底比較油膩，所以我都會搭配大量的蔬菜來吃，這樣可以平衡一下！

牛奶湯底：香濃滑順，溫潤滋補！

牛奶湯底是比較溫和的選擇！它香濃滑順，溫潤滋補，適合不喜歡吃辣的朋友！🥛

我偶爾也會點牛奶湯底來吃，因為它喝起來很舒服，而且也很營養！但我覺得牛奶湯底比較容易膩，所以要搭配一些酸性的食材來解膩！

番茄湯底：酸甜開胃，清爽解膩！

番茄湯底酸甜開胃，清爽解膩，是很受歡迎的選擇！🍅 它含有豐富的維生素C，對身體很好喔！

我覺得番茄湯底很適合夏天吃，因為它酸酸甜甜的，很清爽！而且番茄湯底也很適合搭配海鮮，可以提升海鮮的鮮甜味！

總結：下次點餐不再害怕！

看完這篇火鍋菜單解密，相信你下次點餐一定更有信心了！😎 記得，點火鍋最重要的是開心，所以不要害怕嘗試新的食材和湯底，找出自己最喜歡的搭配！

希望這篇文章對你有幫助！如果你還有其他的火鍋問題，歡迎在下面留言跟我分享喔！😉 快來跟我分享你最愛的火鍋組合吧！🥰