Meta Description: 火鍋菜單霧煞煞？別擔心！這篇新手指南帶你搞懂常見火鍋名詞，從湯底到配料，讓你點餐不踩雷，吃得開心又滿足！

【新手指南】｜火鍋菜單看不懂？常見名詞一次解密

哈囉大家好，我是愛吃鍋的阿強！🙋‍♂️ 每次跟朋友去吃火鍋，看著琳瑯滿目的菜單，是不是常常一頭霧水？什麼老油條、鴨血、Prime 牛小排… 天啊，這些到底是什麼東東啊？ 🤯

別怕別怕！阿強我懂你們的痛！為了讓大家以後點火鍋都能得心應手，不再尷尬癌發作，今天就來個火鍋菜單名詞大解密！保證你看完這篇，以後點餐絕對像老饕一樣，輕鬆駕馭！ 😎

湯底篇：鍋物的靈魂啊！

湯底絕對是火鍋的靈魂！選對湯底，才能讓食材更美味！以下幾種常見的湯底，你一定要認識：

麻辣鍋：香麻夠味，挑戰你的味蕾！

說到火鍋，怎麼能少了麻辣鍋？那又香又麻的滋味，真的讓人欲罷不能！不過麻辣鍋的辣度可不是開玩笑的，點餐前記得問清楚辣度喔！🌶️ 我自己超愛加王子麵，吸飽湯汁超讚！

* **小故事：** 之前跟一群朋友去吃麻辣鍋，有個朋友超勇，直接點了大辣！結果才吃沒幾口就開始狂灌水，臉漲得通紅，超好笑的！🤣 大家點餐前還是要量力而為啊！

昆布鍋：清甜爽口，襯托食材原味！

如果你喜歡清淡一點的口味，昆布鍋絕對是你的好選擇！昆布的鮮甜味，能讓食材的原味更加凸顯，非常適合搭配海鮮或蔬菜！🥬

牛奶鍋：香濃滑順，大人小孩都愛！

牛奶鍋真的是我的心頭好！香濃的牛奶湯底，煮什麼都好好吃！尤其是煮起司，那牽絲的模樣，根本是視覺和味覺的雙重享受！🧀

藥膳鍋：滋補養生，暖身又暖心！

注重養生的朋友們，藥膳鍋絕對是你的首選！藥膳湯底通常會加入一些中藥材，喝起來暖暖的，感覺很滋補！冬天來一鍋，真的超舒服！

肉品篇：肉食主義者的天堂！

火鍋怎麼能少了肉？各種肉片丟下去涮，真的是人生一大樂事！🥩 以下幾種常見的肉品，趕快筆記起來！

Prime 牛小排：油花豐富，入口即化！

Prime 牛小排絕對是牛肉中的極品！油花分布均勻，肉質軟嫩，入口即化！雖然價格比較高，但絕對值得一試！👍

雪花豬：肥瘦適中，口感滑嫩！

雪花豬的油脂分布也很漂亮，吃起來肥瘦適中，口感滑嫩！價格也比較親民，是CP值很高的選擇！🐷

羊五花：帶有羊騷味，風味獨特！

喜歡羊肉的朋友，羊五花絕對不能錯過！羊五花帶有獨特的羊騷味，有些人可能會覺得受不了，但喜歡的人就會覺得超級美味！🐑

培根牛：油脂豐富，香氣十足！

培根牛的油脂非常豐富，涮起來香氣十足！不過因為油脂比較多，建議不要吃太多，不然可能會覺得有點膩！🥓

海鮮篇：海陸雙饗，鮮味十足！

除了肉品，海鮮也是火鍋的必備食材！各種海鮮丟下去煮，湯頭會變得更加鮮甜！🦐

蛤蜊：鮮甜多汁，滋味豐富！

蛤蜊真的是火鍋的好朋友！丟幾顆蛤蜊下去煮，湯頭會變得更加鮮甜！而且蛤蜊本身也很好吃，一口咬下去，滿滿的鮮味！😋

鮮蝦：Q彈鮮甜，口感十足！

鮮蝦也是火鍋的熱門選擇！Q彈的蝦肉，吃起來口感十足！而且蝦子煮熟後會變成紅色，看起來也很喜氣！

花枝：Q彈有嚼勁，風味獨特！

花枝的口感Q彈有嚼勁，很適合喜歡咬東西的朋友！而且花枝煮熟後會捲起來，看起來也很可愛！🦑

鯛魚片：肉質細緻，入口即化！

鯛魚片的肉質非常細緻，入口即化！而且鯛魚片的價格通常也比較親民，是CP值很高的海鮮選擇！🐟

火鍋料篇：豐富多樣，增添樂趣！

火鍋料的種類真的超級多，每次去吃火鍋，看到滿滿一櫃的火鍋料，都不知道該怎麼選！🤯

蛋餃：外皮Q彈，內餡飽滿！

蛋餃的外皮Q彈，內餡飽滿，一口咬下去，滿滿的幸福感！而且蛋餃的造型也很可愛，丟到火鍋裡煮，看起來就很療癒！🥟

魚餃：鮮味十足，口感Q彈！

魚餃跟蛋餃有點類似，但魚餃的外皮是用魚漿製成的，吃起來鮮味十足，口感也很Q彈！

燕餃：外皮薄透，內餡豐富！

燕餃的外皮非常薄透，幾乎可以看到裡面的內餡！燕餃的內餡通常會加入一些香菇和蝦米，吃起來風味更加豐富！

蟹肉棒：口感鬆軟，滋味鮮甜！

蟹肉棒是火鍋料中的經典款！口感鬆軟，滋味鮮甜，小朋友都很喜歡！🦀

貢丸：Q彈有嚼勁，風味十足！

貢丸的口感Q彈有嚼勁，而且有很多不同的口味可以選擇，像是香菇貢丸、芋頭貢丸等等！

麻糬燒：香甜軟糯，大人小孩都愛！

麻糬燒真的是我的最愛！外皮Q彈，內餡香甜軟糯，一口咬下去，幸福感爆棚！而且麻糬燒有很多不同的口味可以選擇，像是花生、芝麻、抹茶等等！🍡

老油條：酥脆吸湯，絕配美味！

老油條絕對是麻辣鍋的靈魂伴侶！酥脆的老油條吸飽麻辣湯汁，一口咬下去，香麻夠味，真的是絕配！🤤

鴨血：Q彈滑嫩，麻辣鍋必備！

鴨血也是麻辣鍋的必備食材！Q彈滑嫩的鴨血，吸飽麻辣湯汁，一口咬下去，超過癮！

蔬菜菇類篇：均衡飲食，健康美味！

吃火鍋也要注重均衡飲食，多吃蔬菜和菇類，才能讓身體更健康！🥦

高麗菜：清甜爽脆，百搭食材！

高麗菜真的是火鍋的好朋友，清甜爽脆的口感，不管是搭配什麼湯底都很適合！而且高麗菜的價格也比較親民，是CP值很高的蔬菜選擇！

青江菜：翠綠鮮嫩，營養豐富！

青江菜的顏色翠綠鮮嫩，而且營養非常豐富！青江菜的口感比較清脆，很適合搭配清淡一點的湯底！

金針菇：口感滑嫩，風味獨特！

金針菇的口感滑嫩，而且帶有一股獨特的風味！金針菇很容易吸湯汁，所以煮久一點會更好吃！

香菇：香氣濃郁，滋味豐富！

香菇的香氣非常濃郁，而且滋味也很豐富！香菇有很多不同的種類可以選擇，像是乾香菇、新鮮香菇等等！

醬料篇：畫龍點睛，增添風味！

醬料也是吃火鍋不可或缺的一部分！不同的醬料可以搭配出不同的風味，讓火鍋更加美味！

醬油：基本款醬料，百搭不膩！

醬油是最基本款的醬料，不管是搭配什麼食材都很適合！

醋：去油解膩，增添風味！

醋可以去油解膩，還可以增添風味！喜歡吃酸的朋友，可以多加一點醋！

沙茶醬：濃郁香氣，風味獨特！

沙茶醬的香氣非常濃郁，而且帶有一股獨特的風味！喜歡重口味的朋友，可以試試看！

蒜蓉：提味增香，驅寒暖身！

蒜蓉可以提味增香，還可以驅寒暖身！冬天吃火鍋，加一點蒜蓉，感覺更舒服！

辣椒：挑戰味蕾，刺激食慾！

喜歡吃辣的朋友，辣椒絕對不能錯過！辣椒可以刺激食慾，讓火鍋更加美味！🌶️

總結：火鍋不再是秘密！

看完這篇火鍋菜單名詞大解密，是不是覺得火鍋菜單其實也沒那麼難懂了？下次跟朋友去吃火鍋，就可以自信地說出你想吃的東西，不用再傻傻地看著菜單發呆了！ 🎉

希望這篇文章對你有幫助！如果你還有其他想了解的火鍋名詞，歡迎在下面留言告訴我喔！ 😉 大家下次吃火鍋想點什麼呢？留言分享一下吧！