Meta Description: 火鍋菜單霧煞煞？別擔心！這篇新手指南一次解密常見火鍋名詞，讓你輕鬆點餐，不再尷尬！🍲✨

火鍋新手必看！菜單名詞大解密，點餐不再怕怕！

哈囉大家好！身為一個超級火鍋控，我必須說，火鍋真的是一年四季都適合的美食！🤤 但不知道大家有沒有跟我一樣的困擾，每次拿到火鍋菜單，看到一些奇奇怪怪的名詞，腦袋就開始打結，完全不知道要點什麼才好…尤其跟朋友或曖昧對象去吃，更是覺得尷尬到爆炸！🤯

為了拯救廣大的火鍋新手們（也為了讓自己以後點餐更順利啦！XD），我決定來寫一篇超實用的火鍋菜單名詞解密！保證你看完這篇，下次點餐絕對自信滿滿，成為火鍋界的Pro！😎

湯底大哉問：這些湯頭你認識幾個？

首先，我們先從湯底開始！湯底絕對是火鍋的靈魂，選對湯底，整個火鍋就成功一半了！💪

昆布湯：

這應該是最常見的湯底了吧！昆布湯是用乾燥的昆布熬製而成，味道清淡、鮮甜，很適合搭配海鮮或蔬菜，可以襯托出食材本身的風味。我自己很喜歡點昆布湯，因為感覺比較健康！🤣

麻辣湯：

麻辣湯絕對是重口味愛好者的首選！🔥 用大量的辣椒、花椒、豆瓣醬等香料熬製而成，香麻夠味，吃起來超過癮！但要注意的是，有些麻辣湯真的超級辣，如果不太能吃辣的人，建議點小辣或微辣就好喔！🌶️

牛奶湯：

牛奶湯也是近年來很流行的湯底，用牛奶或奶粉熬製而成，口感濃郁、滑順，帶有淡淡的奶香味，很適合搭配肉類或海鮮，可以讓食材更加鮮甜。不過，牛奶湯比較容易燒焦，記得要隨時注意火候喔！🥛

藥膳湯：

藥膳湯是用多種中藥材熬製而成，帶有淡淡的藥材味，據說有滋補養身的效果。有些藥膳湯的味道比較重，有些人可能不太習慣，但我覺得偶爾喝一下還不錯，感覺很健康！💪

石頭火鍋：

石頭火鍋的做法比較特別，會先用麻油將肉片、洋蔥等食材爆香，再加入高湯熬煮。石頭火鍋的湯頭通常比較濃郁，帶有淡淡的麻油香，很適合搭配肉類或海鮮。我自己超愛石頭火鍋的，每次都可以喝好幾碗湯！🤤

肉品大點名：各種肉肉讓你吃到飽！

選完湯底，接下來就是最重要的肉品啦！肉品的好壞直接影響火鍋的美味程度，所以一定要慎選！🥩

牛五花：

牛五花是牛肉中油脂含量較高的部位，口感軟嫩、入口即化，非常適合涮火鍋。但因為油脂含量較高，所以吃多了可能會有點膩。我自己通常會點一份牛五花，滿足一下口腹之慾！😋

霜降牛：

霜降牛的油花分布均勻，看起來像霜降一樣，口感軟嫩、多汁，是牛肉中的極品。但霜降牛的價格通常比較高，所以偶爾犒賞自己一下就好！💸

梅花豬：

梅花豬是豬肉中油脂分布較均勻的部位，口感Q彈、不油膩，是豬肉中的熱門選擇。我自己很喜歡點梅花豬，因為價格實惠，而且口感也不錯！👍

培根豬：

培根豬是經過煙燻處理的豬肉，帶有特殊的煙燻香味，很適合搭配火鍋。但培根豬的油脂含量較高，所以吃多了可能會有點膩。

羊肉片：

羊肉片帶有特殊的羊騷味，有些人可能不太習慣，但我覺得搭配麻辣湯或藥膳湯，可以去除羊騷味，讓羊肉更加美味。我自己偶爾會點羊肉片來吃，換換口味！🐑

海鮮總動員：新鮮海味讓你 море забавно!

除了肉品，海鮮也是火鍋中不可或缺的角色！新鮮的海鮮可以讓火鍋的味道更加豐富、鮮甜。🦞

鮮蝦：

鮮蝦是火鍋中最常見的海鮮之一，口感Q彈、鮮甜，非常受歡迎。我自己超愛吃蝦的，每次都會點一大盤！🦐

蛤蜊：

蛤蜊可以讓湯頭更加鮮甜，而且煮熟後，肉質飽滿、多汁，非常美味。但要注意的是，有些蛤蜊可能會有沙，所以要仔細清洗喔！🦪

花枝：

花枝口感Q彈、有嚼勁，很適合搭配火鍋。但花枝比較容易煮老，所以要注意火候，不要煮太久喔！🦑

魚片：

魚片可以讓火鍋的味道更加鮮甜，而且魚肉細嫩、入口即化，非常適合搭配清淡的湯底。我自己很喜歡點鯛魚片或鮭魚片，因為比較沒有刺！🐟

火鍋配料：這些你一定要知道！

除了湯底、肉品、海鮮，火鍋配料也是很重要的一環！選對配料，可以讓火鍋的味道更加豐富、多元。🥬

高麗菜：

高麗菜是火鍋中最常見的蔬菜之一，可以讓湯頭更加清甜，而且富含膳食纖維，有助於消化。

金針菇：

金針菇口感爽脆、滑嫩，很適合搭配火鍋。但金針菇比較容易塞牙縫，記得要小心食用喔！🍄

玉米筍：

玉米筍口感清甜、爽脆，很適合搭配火鍋。而且玉米筍富含膳食纖維，有助於消化。

豆皮：

豆皮可以吸收湯汁，讓味道更加濃郁，而且口感軟嫩、Q彈，非常美味。但豆皮比較容易煮爛，所以要注意火候，不要煮太久喔！

王子麵：

王子麵是火鍋中最受歡迎的主食之一，可以吸收湯汁，讓味道更加濃郁，而且口感Q彈、有嚼勁，非常美味。我自己超愛吃王子麵的，每次都會點兩包！🍜

常見火鍋名詞解密：不再傻傻分不清！

最後，我們來解密一些常見的火鍋名詞，讓你下次點餐不再霧煞煞！

Prime等級：

Prime是美國農業部（USDA）對牛肉的評級，Prime等級是最高的等級，代表牛肉的油花分布均勻、肉質軟嫩、多汁。

Choice等級：

Choice也是美國農業部（USDA）對牛肉的評級，Choice等級是第二高的等級，代表牛肉的油花分布良好、肉質軟嫩。

安格斯牛：

安格斯牛是一種黑色的牛品種，以肉質鮮美、油花分布均勻而聞名。

伊比利豬：

伊比利豬是一種西班牙的豬品種，以肉質鮮美、油花分布均勻而聞名，被譽為「豬肉界的勞斯萊斯」。

XXL、特大：

通常是指食材的份量比一般的份量還要多，適合食量比較大的人。

手工製作：

代表食材是手工製作的，通常比較新鮮、美味。

呼～終於寫完了！希望這篇火鍋菜單名詞解密，可以幫助到廣大的火鍋新手們！下次點餐的時候，記得拿出這篇攻略，保證你成為火鍋界的Pro！😎

看完這篇，有沒有對火鍋更了解了呢？ 你們吃火鍋最愛點什麼呢？留言跟我分享吧！👇