【新手指南】｜火鍋菜單看不懂？常見名詞一次解密

哈囉大家好！火鍋控大學生的菜單解密來啦！🍲

身為一個無火鍋不歡的大學生，我發現每次跟朋友們去吃火鍋，總會有人對菜單上的名詞霧煞煞，搞不清楚什麼是「Prime級」、「Choice級」，或是「伊比利豬」、「松阪豬」到底差在哪裡？為了讓大家都能輕鬆點餐，享受美味火鍋，今天我就來分享一下我的火鍋菜單解密心得！保證看完這篇，下次點餐絕對不會再尷尬啦！🤣

別怕！火鍋菜單一點都不難！

其實火鍋菜單上的名詞，並沒有想像中的那麼複雜啦！只要掌握幾個關鍵字，就能快速了解食材的等級和特色。讓我用最簡單的方式，帶大家認識一下常見的火鍋名詞吧！

牛肉等級大解密：Prime、Choice差在哪？🥩

牛肉控看過來！菜單上最常見的就是各種牛肉等級了，像是 Prime、Choice、Select等等，這些到底代表什麼意思呢？簡單來說，這些是美國農業部（USDA）針對牛肉品質進行評級的標準。

Prime級：牛肉界的LV

Prime級是最高的等級，通常油花分布均勻，肉質軟嫩多汁，吃起來入口即化！😍 就像牛肉界的LV，價格當然也比較高貴一點。 如果預算夠，又想犒賞自己，選Prime級準沒錯！

小故事分享：有一次跟爸媽去高級餐廳，點了Prime級的肋眼牛排，真的超級好吃！入口的瞬間，油脂香氣在嘴裡爆開，真的讓人覺得人生好幸福啊！🤤

Choice級：CP值超高的好選擇

Choice級的油花分布比Prime級少一些，但肉質還是很不錯，而且價格也比較親民，是CP值很高的選擇！👍 如果想吃好一點的牛肉，但又不想花太多錢，Choice級就很適合你。

Select級：經濟實惠的入門款

Select級的油花分布更少，肉質也比較紮實，適合喜歡有嚼勁口感的人。價格最便宜，是經濟實惠的入門款。

提醒一下：不同的火鍋店使用的牛肉等級可能不一樣，點餐前可以先問問店員喔！

豬肉種類大PK：伊比利豬 vs. 松阪豬 🐷

除了牛肉，豬肉也是火鍋的熱門選擇！而菜單上最常出現的，大概就是伊比利豬和松阪豬了吧！這兩種豬肉各有特色，讓我來幫大家比較一下！

伊比利豬：豬肉界的勞斯萊斯

伊比利豬被譽為「世界上最好吃的豬肉」，牠們生長在西班牙，以橡果為食，所以肉質帶有淡淡的橡果香氣，油花分布均勻，吃起來軟嫩多汁，完全沒有豬腥味！真的是豬肉界的勞斯萊斯！👑

小知識：伊比利豬的等級也分為Bellota、Recebo、Cebo等等，Bellota是最高等級，代表牠們完全以橡果為食。

松阪豬：口感Q彈的秘密武器

松阪豬又稱「黃金六兩」，是豬頸部的肉，一隻豬只有少少的六兩，非常珍貴！松阪豬的油花分布均勻，口感Q彈有嚼勁，是許多火鍋控的最愛！😋

小撇步：如果喜歡吃有嚼勁的口感，又不想太油膩，松阪豬絕對是你的好選擇！

梅花豬、五花豬：常見的平價選擇

除了伊比利豬和松阪豬，梅花豬和五花豬也是很常見的火鍋豬肉。梅花豬的油花分布適中，肉質軟嫩；五花豬的油脂較多，適合喜歡油香的人。這兩種豬肉的價格都比較平價，是經濟實惠的好選擇。

海鮮控看過來：天使紅蝦、草蝦、白蝦怎麼選？ 🦐

喜歡吃海鮮的朋友，一定對菜單上的各種蝦子感到好奇吧！天使紅蝦、草蝦、白蝦到底差在哪裡？讓我來告訴你！

天使紅蝦：來自深海的鮮甜滋味

天使紅蝦生長在深海，肉質鮮甜Q彈，蝦頭充滿蝦膏，是許多海鮮控的最愛！😍 不過天使紅蝦的價格比較高，而且退冰後容易變黑，所以要盡快食用。

草蝦：肉質飽滿的經典選擇

草蝦是台灣常見的蝦種，肉質飽滿Q彈，口感紮實，是經典的火鍋海鮮選擇！👍 草蝦的價格適中，而且容易取得，是CP值很高的選擇。

白蝦：經濟實惠的好夥伴

白蝦的價格最便宜，肉質比較軟嫩，適合搭配各種醬料食用。如果預算有限，白蝦也是不錯的選擇。

小提醒：蝦子的新鮮度很重要，記得選擇外觀完整、沒有異味的蝦子喔！

火鍋好朋友：丸子、餃類、蔬菜怎麼搭？ 🥬

除了肉類和海鮮，火鍋當然少不了丸子、餃類和蔬菜啦！這些食材可以豐富火鍋的口感和營養，讓我來分享一下我的搭配心得！

丸子：口感豐富的小驚喜

丸子種類很多，像是魚丸、貢丸、花枝丸、蝦丸等等，可以豐富火鍋的口感。我個人很喜歡爆漿起司丸，一口咬下去，濃郁的起司在嘴裡爆開，超幸福的！🥰

餃類：飽足感十足的好選擇

餃類也是火鍋的好朋友，像是魚餃、燕餃、蛋餃等等，可以增加飽足感。我個人很喜歡Q彈的魚餃，吸飽湯汁後，味道更棒！🤤

蔬菜：均衡營養的必備品

吃火鍋當然不能少了蔬菜！高麗菜、青江菜、金針菇、香菇等等，可以均衡營養，而且吸飽湯汁後，味道也很讚！記得多點一些蔬菜，讓火鍋吃得更健康！💪

醬料搭配小撇步：打造專屬美味！ 🌶️

醬料是火鍋的靈魂！不同的醬料可以搭配出不同的風味，讓我來分享一下我的醬料搭配小撇步！

基本款：醬油＋醋＋蔥花＋蒜末

這是最基本的醬料搭配，可以帶出食材的原味，適合搭配各種肉類和海鮮。

進階版：沙茶醬＋花生粉＋辣椒

這是比較重口味的醬料搭配，可以增加火鍋的香氣和辣度，適合搭配牛肉和丸子。

創意版：日式醬油＋蘿蔔泥＋七味粉

這是比較清爽的醬料搭配，可以解膩，適合搭配海鮮和蔬菜。

小提醒：醬料的比例可以根據個人喜好調整，多嘗試幾次，就能找到最適合自己的口味！

總結：火鍋菜單一點都不難！🎉

看完這篇，是不是覺得火鍋菜單一點都不難了呢？下次跟朋友們去吃火鍋，就可以自信地點餐，享受美味火鍋啦！希望這篇火鍋菜單解密對大家有幫助！祝大家都能找到自己最愛的火鍋搭配！😋

你有沒有什麼獨特的火鍋菜單解密或醬料搭配心得呢？歡迎在下面留言分享喔！😊