Meta Description: 火鍋菜單霧煞煞？別擔心！身為火鍋愛好者，我來幫你解碼那些常見的火鍋名詞，讓你點餐不踩雷，開心涮起來！

火鍋菜單就像外星語？🤯 讓我來拯救你！

哈囉大家好，我是個超級愛吃火鍋的大學生！🍲 相信很多人跟我一樣，一到冬天就想怒吃一波火鍋，暖暖身子。🔥 但每次看著火鍋店琳瑯滿目的菜單，上面一堆專有名詞，腦袋就會瞬間當機… 像是什麼「Prime 牛小排」、「伊比利豬」、「手工蛋餃」… 真的讓人霧煞煞！ 😵‍💫

別擔心！身為火鍋界的資深吃貨，今天我就要來幫大家解碼這些火鍋菜單上的常見名詞，保證你看完這篇，下次點餐絕對可以自信滿滿，再也不會傻傻分不清！😎

肉肉控必看！🥩 各式肉品大解析

肉絕對是火鍋的靈魂！沒有肉的火鍋，就像沒有陽光的向日葵，黯淡無光啊！🌻 以下就來介紹幾種火鍋店常見的肉品，讓你不再只會點「牛肉」和「豬肉」！

Prime 牛小排：什麼是 Prime？油花是王道！

「Prime 牛小排」絕對是火鍋店的明星商品！🌟 每次看到菜單上有 Prime，就忍不住想點下去！但 Prime 到底是什麼意思呢？其實 Prime 是美國農業部（USDA）牛肉分級制度的最高等級，代表這塊牛肉的油花分布非常漂亮，肉質也特別軟嫩多汁！🤤

簡單來說，Prime 牛小排就是牛肉界的「頂級 VIP」！👑 涮起來的口感真的不一樣，入口即化，滿嘴都是牛肉的香氣，超級享受！🥰 我個人超愛把 Prime 牛小排涮到五分熟，再沾點醬油和蔥花，簡直人間美味！😋

伊比利豬：豬肉界的勞斯萊斯！🍖

如果你是豬肉愛好者，那「伊比利豬」絕對不能錯過！伊比利豬是西班牙的國寶級豬種，牠們從小就在廣闊的草原上自由奔跑，吃的是天然的橡果，所以肉質帶有獨特的堅果香氣。🌰

伊比利豬的油花也很豐富，但跟一般豬肉的油膩感不同，它的油脂是屬於不飽和脂肪酸，比較健康，吃起來也比較沒有負擔。💪 我覺得伊比利豬最棒的吃法就是涮到全熟，然後直接吃，感受它原始的風味，真的超級讚！👍

松阪豬：脆彈口感讓人欲罷不能！🤤

「松阪豬」又稱「黃金六兩」，是豬頸部位的肉，一隻豬身上只有少少的六兩，所以非常珍貴！松阪豬的特色就是它的口感非常脆彈，吃起來 QQ 的，完全不會覺得油膩。😍

我超愛松阪豬的脆彈口感，每次吃火鍋都會點一份！把它涮到變色就可以吃了，沾點醬油或胡麻醬都很好吃。😋 偷偷告訴你，松阪豬拿來烤也超級棒，外酥內嫩，一口咬下，幸福感爆棚！💯

海鮮控看過來！ 🦐 海鮮種類大點名

除了肉之外，海鮮也是火鍋的必備元素！有了海鮮的加持，湯頭會變得更加鮮甜，而且還可以補充豐富的蛋白質和礦物質。💪

天使紅蝦：鮮甜滋味讓人無法抗拒！😇

「天使紅蝦」是近年來火鍋店很受歡迎的海鮮食材，它來自南美洲海域，蝦如其名，顏色呈現鮮豔的紅色，看起來非常誘人！😍 天使紅蝦的肉質非常鮮甜，而且蝦頭有很多蝦膏，吃起來超級過癮！😋

我個人超愛吃天使紅蝦，每次吃火鍋都會點個幾隻！建議大家把天使紅蝦煮到蝦身變紅，蝦頭的蝦膏融化就可以吃了，千萬不要煮太久，不然肉質會變老喔！☝️

干貝：大海的精華！🌊

「干貝」就是扇貝的閉殼肌，是扇貝身上最精華的部位！干貝的口感非常鮮甜，而且帶有淡淡的海味，是很多海鮮愛好者的心頭好。❤️

干貝的吃法有很多種，可以拿來煮湯、清炒，或是直接生吃。在火鍋裡涮干貝，只要稍微煮一下就可以吃了，煮太久會變硬喔！我喜歡把干貝沾點哇沙米，嗆辣的滋味更能襯托出干貝的鮮甜。🤤

透抽：Q彈有嚼勁！🦑

「透抽」就是我們常說的「小卷」或「鎖管」，它的肉質Q彈有嚼勁，而且富含蛋白質，是個很棒的火鍋食材。👍

透抽在火鍋裡涮一下就可以吃了，煮太久會變硬，影響口感。我喜歡把透抽沾點五味醬，酸酸甜甜的滋味，超級開胃！😋 如果你喜歡吃海鮮，下次吃火鍋不妨點一份透抽來嚐嚐看喔！😉

火鍋好朋友！ 🥬 各式蔬菜任你選

吃火鍋當然不能少了蔬菜！蔬菜可以平衡肉的油膩感，而且還可以補充豐富的纖維質和維生素，讓你的火鍋吃得更健康！💪

高麗菜：火鍋的萬年基本款！🥬

「高麗菜」絕對是火鍋的萬年基本款！不管是什麼火鍋，都一定會有高麗菜的身影！高麗菜的口感清甜爽脆，而且價格親民，是個CP值很高的火鍋蔬菜。👍

高麗菜很容易吸附湯汁，所以煮到軟爛一點會更好吃。我喜歡把高麗菜放在湯底裡煮，讓湯頭變得更鮮甜。🤤

大白菜：冬天的最佳夥伴！ ❄️

「大白菜」是冬天的當季蔬菜，它的口感鮮甜多汁，而且富含維生素C，可以增強抵抗力，是個很棒的火鍋蔬菜。👍

大白菜也很容易吸附湯汁，所以煮到軟爛一點會更好吃。我喜歡把大白菜放在麻辣鍋裡煮，吸飽麻辣湯汁的大白菜，吃起來超級夠味！🌶️

金針菇：咕溜咕溜超好吃！🍄

「金針菇」的口感咕溜咕溜的，是很多人的火鍋必點！金針菇富含膳食纖維，可以幫助消化，而且熱量很低，多吃也不怕胖。😉

金針菇很容易熟，只要稍微煮一下就可以吃了，煮太久會變老，影響口感。我喜歡把金針菇夾起來，一口塞進嘴裡，感受它咕溜的口感，超級療癒！😌

其他配料：豐富你的火鍋體驗！ 🍲

除了肉、海鮮和蔬菜之外，火鍋還有很多其他的配料可以選擇，像是火鍋料、麵食、豆製品等等，可以讓你的火鍋體驗更加豐富！

手工蛋餃：阿嬤的味道！👵

「手工蛋餃」是台灣火鍋的特色配料，它的外皮是用蛋皮製成的，內餡則是豬肉和蔬菜，吃起來口感豐富，充滿古早味。😋

我超愛吃手工蛋餃，每次吃火鍋都會點一份！手工蛋餃的外皮Q彈，內餡飽滿，而且帶有淡淡的蛋香，真的超級好吃！🥰 尤其是那種阿嬤手工做的蛋餃，更是讓人懷念！🥺

豆皮：吸飽湯汁超入味！ 🤤

「豆皮」也是火鍋店常見的配料，它是由黃豆製成的，富含植物性蛋白質，是個很健康的食材。💪 豆皮很容易吸附湯汁，所以煮到軟爛一點會更好吃。

我喜歡把豆皮放在麻辣鍋裡煮，吸飽麻辣湯汁的豆皮，吃起來超級夠味！🌶️ 提醒大家，豆皮的熱量比較高，不要吃太多喔！😉

王子麵：火鍋的靈魂伴侶！🍜

「王子麵」絕對是火鍋的靈魂伴侶！把王子麵丟到火鍋裡煮，吸飽湯汁的王子麵，吃起來超級美味！😋

王子麵很容易煮爛，所以不要煮太久喔！我喜歡把王子麵煮到稍微有點軟，然後趕快撈起來吃，這樣才能吃到它Q彈的口感。🤤 偷偷告訴你，把王子麵丟到麻辣鍋裡煮，再加一點醋和辣油，簡直絕配！💯

總結：下次點餐，不再害怕！ 😎

看完這篇文章，相信大家對火鍋菜單上的常見名詞都更加了解了吧！下次去吃火鍋，就可以自信滿滿地點餐，再也不會傻傻分不清了！🥳

希望這篇文章對大家有幫助，也歡迎大家留言分享你最愛的火鍋食材喔！😋 還有什麼想知道的火鍋知識，也歡迎留言告訴我，我會盡力幫大家解答！ 😉

下次吃火鍋，記得帶上這份「火鍋菜單解密」，保證你成為火鍋界的知識王！👑

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