尋找全台甜點最豐富的火鍋店嗎？這篇火鍋店排行帶你開箱名牌冰淇淋隨你吃的極致享受，還有大學生私藏的隱藏版甜點DIY吃法！

身為精算系吃貨的真心告白：火鍋只是前戲，甜點才是主體！

哈囉大家！身為一個在台北打滾、生活費有限但胃口無限的大學生，每天最常跟室友討論的話題就是：「今天晚餐要吃什麼？」每次只要有人提議要吃火鍋，我的第一反應絕對不是去看這家店的肉質有多神、海鮮有多新鮮，而是立刻打開 Google Map 搜尋這家店的自助區照片，看看他們的甜點櫃和冰淇淋機到底夠不夠誠意！

對我來說，火鍋店的肉片頂多只能填飽我 70% 的胃，剩下的 30% 永遠是留給甜點的。如果一家火鍋店的冰淇淋很難挖、或者是那種聽都沒聽過的雜牌，我真的會當場生氣耶！相反地，如果這家店有誠意十足的名牌冰淇淋隨你吃，甚至還有滿滿的蛋糕、豆花、布丁，那我絕對會把它列入我的口袋名單，每個月都去報到一次。

今天我就要以一個吃遍全台、自封為「火鍋甜點糾察隊」的大學生視角，幫大家整理出一份超真實、無業配的火鍋店排行。這幾間都是我和朋友們親自去吃過、認證過「甜點最豐富」的寶藏店鋪。如果你也是不吃甜點就覺得這餐沒結束的重度甜點控，這篇絕對要先收藏起來！

全台「甜點最豐富」火鍋店排行大公開：這五間沒吃過別說你是甜點控

第一名：新馬辣經典麻辣鍋－名牌冰淇淋隨你吃的天堂

首先登場的無庸置疑，絕對是我們大名鼎鼎的「新馬辣」！這間店在我們學校的期末聚餐、生日慶生出現機率高達八成，原因真的不是因為它的麻辣湯頭有多厲害（雖然湯頭確實不錯），而是那一整排排開、氣勢磅礴的冰淇淋櫃啊！

每次一走進新馬辣，我的眼睛就會自動鎖定那兩大排哈根達斯（Häagen-Dazs）和莫凡彼（Mövenpick）冰淇淋。算一算至少有 16 種以上的口味，這在外面單買一球就要上百元耶！我跟室友每次去吃新馬辣，基本上都是採取「策略性吃法」：肉片大概吃個五分飽，留下一半的胃容量給冰淇淋。

記得有一次期末考剛結束，大家壓力大到不行，我們五個女生點完第一輪肉之後，就直接去冰淇淋櫃前面排隊。我那天一個人就挖了 12 球哈根達斯，有最愛的抹茶、草莓、還有夏威夷果仁，直接把餐費吃回本！而且他們家的冰淇淋溫度調得剛剛好，非常容易挖，完全不會像有些小氣的店家把冰淇淋凍得像石頭一樣，挖到手快脫臼才挖出一小碎屑。

除了名牌冰淇淋之外，新馬辣的自助區還有無限暢飲的安格斯黑牛咖哩飯跟各種氣泡飲料。但對我來說，能實現「哈根達斯自由」才是這家火鍋店最迷人的地方。

第二名：海底撈火鍋－被火鍋耽誤的DIY甜點創意大師

講到甜點最豐富，怎麼能漏掉以貼心服務聞名的海底撈？雖然海底撈不是以「冰淇淋口味最多」取勝，但它絕對是「趣味性與 DIY 體驗最棒」的火鍋店。

大家去海底撈，除了看變臉、做美甲之外，最不能錯過的就是他們的免費哈根達斯。雖然口味通常只有兩種，但每次去吃，溫度都控制得極好，口感絲滑到不行。最重要的是，海底撈的自助吧有著全台最豐富的配料：紅豆、綠豆、紫米粥、銀耳湯，還有各種小餅乾跟煉乳。

這裡我要分享一個我和朋友在 Dcard 上學到的隱藏版甜點 DIY 吃法：
– 步驟一：先去自助吧盛一碗滿滿的熱紫米粥。
– 步驟二：去冰淇淋機（如果有）或挖一球香草口味的哈根達斯，直接壓在紫米粥上面。
– 步驟三：淋上一點點煉乳，撒上碎花生。

相信我，這個組合吃下去，冰涼的冰淇淋跟溫熱、黏稠的紫米粥在嘴裡融合，簡直就是五星級飯店等級的甜點！我們每次去海底撈，店員看到我們在搞這些創意甜點，不但不會阻止，還會一臉讚許地走過來問我們要不要多加點煉乳，服務真的好到哭。

第三名：肉多多火鍋－霜淇淋口味變化多到像在開盲盒

如果你跟我們一樣，比起冰淇淋更喜歡那種口感綿密的「霜淇淋」，那肉多多火鍋絕對是你的首選。肉多多的肉量確實很多，但它的霜淇淋機才是真正讓我每次都想回訪的靈魂所在。

肉多多的霜淇淋口味非常奇特，而且每隔一段時間就會更換，去吃肉多多簡直就像在開盲盒一樣刺激。我曾經吃過「北海道牛奶風味」、「泰式奶茶風味」，甚至還有超級特別的「草莓起司風味」。每次去看到有新口味，我都會興奮到尖叫！

而且他們家的霜淇淋旁邊，通常都會放一整排的配料區，有棉花糖、巧克力米、脆片、還有黑糖蜜。身為一個精緻女孩，當然要把霜淇淋裝飾得漂漂亮亮的。有一次我成功擠出了一個完美的網美級三圈半霜淇淋，上面點綴了五顏六色的棉花糖，拍照發 IG 限動，大家都以為我去哪家新開的網美咖啡廳，結果只是在肉多多啦！

第四名：千葉火鍋－台式復古甜點與蛋糕櫃的終極大集合

千葉火鍋應該是很多七八年級生、甚至是我們這代人的童年回憶吧？雖然它現在不像以前那麼隨處可見，但只要肚子特別餓、特別想吃甜點的時候，我們還是會特地騎車去千葉火鍋報到。

千葉火鍋的甜點區真的可以用「琳瑯滿目」來形容。如果你喜歡吃台式傳統甜點，這裡絕對是天堂。走進他們的甜點區，你會看到一整個像麵包店一樣的玻璃蛋糕櫃，裡面裝滿了各式各樣的小蛋糕、泡芙、布丁、中華豆花（愛玉和豆花都有，這超經典！），還有各種口味的麻糬。

我最喜歡千葉火鍋的一點，就是它有一種莫名的親切感。每次跟高中死黨聚會，我們最喜歡一邊聊天，一邊拿著盤子去蛋糕櫃「掃貨」。雖然它的蛋糕精緻度可能比不上單點的甜點店，但種類多到讓人眼花撩亂，而且還有古早味的棒棒冰跟小美冰淇淋。在這裡，你可以找回小時候吃火鍋最單純、最快樂的感覺。

第五名：和牛涮－日式極上焙茶與抹茶霜淇淋的誘惑

最後要推薦的這家，是王品集團旗下的「和牛涮」。這家店雖然主打和牛吃到飽，但他們的日式甜點水準高到我覺得他們可以直接獨立開一家甜點專賣店了！

和牛涮的招牌甜點是他們的「極上焙茶霜淇淋」和「抹茶霜淇淋」（有時候會是綜合口味）。這個霜淇淋的茶味非常濃郁，帶有一點點微苦的成熟大人風味，完全不會死甜。

最讓人驚艷的是，他們旁邊準備的配料極具誠意：
– 日式小湯圓（軟糯 Q 彈，搭霜淇淋絕配）
– 萬丹紅豆（熬煮得非常綿密，甜度適中）
– 蕨餅（黑糖口味，口感滑順）
– 黑糖蜜與黃豆粉（灑上去瞬間來到京都）

每次吃完油膩的和牛火鍋，來上一碗自製的「日式抹茶焙茶聖代」，黃豆粉的香氣加上紅豆的甜、霜淇淋的冰涼，真的會讓人幸福到閉上眼睛。這是我覺得在所有火鍋店排行中，甜點精緻度最高、最具有儀式感的一家。

大學生私藏秘訣：火鍋店甜點怎麼吃最專業、最回本？

既然都花了幾百塊、甚至上千塊去吃火鍋，那當然要吃得專業、吃得高 CP 值。以下是我跟朋友們多年來征戰各大火鍋店，總結出來的幾條「甜點回本與品嚐聖經」，大家快拿筆記本記下來！

先熱後冷：保護腸胃才能吃更多

這真的很重要！很多人一進火鍋店，看到冰淇淋很興奮，火鍋還沒熟就先去挖兩球來吃。相信我，這絕對是自廢武功的行為。冰冷的食物會讓你的胃瞬間收縮，等一下你吃肉就會很容易覺得撐，甚至會肚子痛。

最專業的順序應該是：
1. 先喝一點暖胃的湯頭。
2. 吃蔬菜和肉類，大概吃到七八分飽。
3. 吃完鹹食後，先喝一杯熱無糖綠茶或麥茶，讓腸胃稍微休息、解解膩。
4. 正式開啟「甜點胃」，開始進攻冰淇淋跟蛋糕。

這樣不僅能保護你的腸胃，還能確保你在吃甜點的時候，味覺不會被剛才的沙茶醬或麻辣湯頭給干擾。

自製隱藏版甜點組合推薦

在火鍋店吃甜點，最忌諱的就是單調地只吃一球冰淇淋。我們要善用自助區的各種資源，創造出驚喜！

除了前面提到海底撈的「紫米粥＋香草冰淇淋」之外，這裡再偷偷分享兩個我的私房秘笈：
– 中華豆花大升級：拿一盒中華花生豆花，撕開後倒入碗裡，接著去飲料機按一杯熱美式咖啡（濃縮咖啡尤佳），直接淋在豆花上。這種「Affogato」式的吃法，苦甜交織，花生香氣被咖啡激發出來，味道高級到不行！
– 巧克力噴泉的新玩法：如果去千葉火鍋或有巧克力噴泉的店家，拿棉花糖裹完巧克力後，立刻放進冰淇淋的冰沙碗裡。這樣巧克力會瞬間凝固成脆皮，口感超級棒，大家一定要試試看！

你的心目中最強甜點火鍋店是哪一間？

呼～寫著寫著，我自己都肚子餓了，好想現在立刻打電話訂位去吃火鍋喔！這次跟大家分享了我私藏的「甜點最豐富」火鍋店排行，不論是主打名牌冰淇淋隨你吃的新馬辣，還是極具日式風味的和牛涮，真的每一間都有它無可取代的魅力。

吃飯本來就是一件讓人開心的事情，而甜點就是這份快樂的完美句點。下次如果朋友聚餐不知道要選哪裡，直接把這篇文章丟到群組裡，跟他們說：「今天我們去吃這家，因為我想吃冰淇淋吃到飽！」

大家看完這篇，有沒有哪一間是你也超級推薦、或者有更厲害的火鍋店甜點隱藏吃法呢？快在下面留言分享給我，讓我這個吃貨大學生也去朝聖一下吧！💬