哈囉大家！身為吃貨大學生，今天幫大家整理超詳細的火鍋自助吧推薦！從哈根達斯、泰國明果冰淇淋到DIY鬆餅、神級奶茶，這篇直接帶你避雷，用最划算的價格吃個夠！

沒人在吃肉？現在去火鍋店根本是為了自助吧吧！

大家上大學之後，是不是也跟我一樣，每次跟室友、系上同學聚餐，十次有八次都是約吃火鍋？說真的，以前高中吃火鍋都只在乎肉盤大不大、肉質好不好，但自從升上大學、胃口被各式各樣的「火鍋吃到飽」養刁之後，我現在挑火鍋店的第一指標，絕對是看他們的自助吧強不強！

這絕對不是在開玩笑！有一次期末考週結束，我和室友整整熬夜了三天，考完最後一科，大家眼神死地走出教室，當下心裡只有一個念頭：我們要去吃火鍋，而且是要有爆多冰淇淋和飲料的那種！那天我們去了一家網路上超紅的火鍋店，結果大家肉盤只點了最基本的，其他時間全部都在自助吧前面排隊。我們一邊吃著現烤的DIY鬆餅，一邊擠霜淇淋，最後每個人都吃了至少十球冰淇淋才滿足地回宿舍睡大覺。那一刻我深深體會到，現代火鍋店的靈魂，早就已經不是那幾片肉了，而是旁邊那一整排讓人看了心花怒放的自助吧啊！

如果你跟我一樣，比起吃肉，更喜歡在飲料機前研發特調，或者在冰淇淋櫃前猶豫要吃什麼口味，那這篇我熬夜整理出來的火鍋自助吧推薦清單，你絕對要收藏起來！今天我不藏私，直接幫大家把飲料、甜點、冰淇淋做個大排行，讓大家下次聚餐點餐不踩雷，直接晉升專業火鍋吃貨！

冰淇淋界的神仙打架：到底誰才是冰淇淋霸主？

每次一進火鍋店，我第一時間不是去拿醬料，而是先去巡視冰淇淋櫃！相信很多人跟我一樣，一看到有滿滿的冰淇淋櫃，整個人心情就好了一半。不過，火鍋自助吧的冰淇淋也是有分等級的，以下是我個人吃遍各大火鍋店後的真實心得評比。

哈根達斯 vs. Cold Stone：奢華經典的對決

講到高級冰淇淋，大家最先想到的絕對是哈根達斯（Häagen-Dazs）。沒錯，在很多火鍋吃到飽店裡，有沒有哈根達斯幾乎成了這家店高級與否的指標。哈根達斯的優點就是口味濃郁，尤其是草莓跟抹茶，裡面還吃得到果肉或帶有微苦的茶香。但是！哈根達斯常常有一個致命傷，就是有些店家會把溫度調得很低，冰淇淋硬得像石頭一樣，每次去挖都像在做重訓，挖到手超酸結果只挖到一小屑屑，真的很滅火。

相反的，Cold Stone（酷聖石）在火鍋自助吧的表現就讓我驚艷很多。通常酷聖石的質地比較有彈性、稍微黏稠一點，所以超級好挖！每次去有酷聖石的火鍋店，我都可以輕輕鬆鬆挖出超完美的圓球。口味部分我大力推他們的「香奶」和「巧克力」，甜而不膩，配上一點配料，簡直就像在專賣店吃一樣。

泰國明果冰淇淋：熱帶水果風味的隱藏黑馬

如果你去吃火鍋，發現冰淇淋櫃裡有「泰國明果（Mingo）」這個品牌，請你答應我，一定要給它一次機會！一開始我也對這個牌子很陌生，覺得它是不是什麼便宜的雜牌。結果有一次好奇挖了一球「黃金榴槤」和「白荔枝」，我的天啊，直接驚為天人！

明果的熱帶水果系列做得非常道地。荔枝口味超級清爽，微甜中帶著果香，吃完重口味的麻辣鍋之後來一球，瞬間覺得油膩感全消。而他們的榴槤和椰子口味更是濃郁到不行，感覺就像直接把整顆水果凍起來吃一樣。雖然榴槤的味道比較兩極，但我身邊只要敢吃榴槤的朋友，每次去都直接挖爆，甚至說為了這個冰淇淋，他們願意一個禮拜來吃一次這家火鍋！

霜淇淋機：動手DIY的靈魂所在

除了挖球的冰淇淋，現在越來越多連鎖火鍋店會擺一台雙色霜淇淋機。這對大學生來說，根本就是展現個人手藝（或是製造笑料）的舞台！

我最喜歡拉霜淇淋的時候，看著它一圈一圈疊上去的療癒過程。雖然有時候一不小心就會拉得歪歪斜斜，甚至像個比薩斜塔一樣差點倒掉，但這種樂趣是直接挖冰淇淋比不上的。現在有些火鍋店還會提供豐富的配料，像是脆笛酥、棉花糖、黑糖珍珠還有巧克力醬。我個人的隱藏吃法是：拉一碗綜合霜淇淋，旁邊淋上一點熱黑糖珍珠，再插上一根脆笛酥。這顏值跟美味度，放到IG限時動態上，大家還以為我去哪家高級網美下午茶店呢！

飲料吧不再只是氣泡水！神級飲料搭配大公開

吃火鍋怎麼可以沒有飲料？以前的火鍋店，飲料吧大概就只有可樂、雪碧，好一點的有雀巢檸檬茶。但現在的火鍋飲料吧，簡直就像是一間縮小版的手搖飲店！

獨家混搭喝法：大學生才知道的隱藏配方

身為一個合格的飲料狂熱者，單喝飲料機裡的飲料已經滿足不了我了。今天就來跟大分享幾個我跟室友們研究出來的「火鍋店特調」配方，下次去一定要試試看：

– 特調雪泥可爾必思：將乳酸菌飲料（如可爾必思）加入少許雪碧，再挖一球香草或檸檬冰淇淋放上去。冰淇淋慢慢融化之後，飲料會變得超級奶、超級香，又有氣泡的爽快感！
– 港式鴛鴦奶茶：如果飲料吧有熱咖啡機和冰奶茶，可以嘗試用三分之一的濃縮咖啡加上三分之二的甜奶茶。咖啡的苦甜跟奶茶融合得剛剛好，非常適合吃完火鍋後提神解膩。
– 翡翠檸檬綠茶：拿一杯無糖綠茶，加入飲料機裡的檸檬漾或是檸檬汁，再丟進一兩顆自助醬料區的砂糖或檸檬片（如果有的話）。攪拌均勻後，就是一杯超完美的清爽手搖杯！

這些配方每次在聚餐時拿出來，都會被大家投以崇拜的目光。大家下次去吃火鍋的時候，不妨也發揮創意，在飲料吧前當一回調酒師吧！

熱飲與無糖茶：解膩的最後防線

吃火鍋吃到中後半段，肚子塞滿了肉跟海鮮，這時候甜飲料真的會讓人覺得很負擔。這時候，火鍋自助吧的無糖茶區就顯得超級重要。

我個人非常看重火鍋店有沒有提供現泡熱茶包。像是天仁茗茶、或是唐寧茶（Twinings）的茶包。在吃飽喝足、準備進攻甜點之前，泡一杯熱呼呼的烏龍茶或伯爵茶，慢慢喝個幾口，把嘴巴裡的油膩感洗掉。相信我，這杯無糖熱茶喝下去之後，你的胃又可以再多裝兩碗甜點和三球冰淇淋了！這就是所謂的「解膩是為了走更長遠的路」！

甜點櫃與DIY專區：火鍋店被耽誤的下午茶

說到這裡，大家是不是已經有點飽了？但別忘了，甜點是另一個胃！現在的火鍋自助吧推薦名單裡，如果沒有幾個厲害的甜點，基本上是很難在美食界立足的。

鬆餅機DIY：整間店都飄著奶香味

這幾年超流行火鍋店裡放一台格子鬆餅機或是鯛魚燒機。每次只要有人開始烤鬆餅，那個甜甜的奶香味就會瞬間瀰漫整間火鍋店，強迫大家啟動甜點胃。

我每次看到鬆餅機，就算再飽也一定要去烤一片。烤鬆餅其實有一些小技巧：倒麵糊的時候不要貪心，倒到八分滿就好，然後一定要蓋上蓋子、翻轉，計時三分半鐘。烤出來的鬆餅外皮酥脆、裡面鬆軟。
烤好之後，千萬不要直接吃！先去冰淇淋櫃挖一球巧克力的酷聖石放上去，再淋上一點焦糖醬或撒上脆片。熱騰騰的鬆餅配上冰涼的冰淇淋，那種冰火交融的口感，真的會讓人忍不住發出驚呼聲！

復古風中華豆花：兒時回憶殺

除了西式的鬆餅跟蛋糕，有些火鍋店的甜點櫃裡會出現超級復古的「中華豆花」或「中華愛玉」。這真的是我們這一代大學生從小吃到大的共同回憶啊！

每次在高級蛋糕跟中華豆花之間抉擇，我最後往往都會拿一盒中華花生豆花。撕開外包裝的那一刻，那股熟悉的花生香氣撲鼻而來，滑嫩的豆腐腦配上甜甜的糖水，吃的是一種情懷啊！有時候吃多了精緻甜點，這種簡單又古早味的甜點反而最能撫平胃的疲憊。

終極名單！我心中私藏的火鍋自助吧推薦 Top 3

講了這麼多，大家一定很想知道，到底哪幾家火鍋店的自助吧是最值得去朝聖的吧？這裡我就來推薦三家我自己去過無數次、每次去都覺得CP值高到爆表的愛店！

1. 涮乃葉：日式甜點控的天堂

這家應該不用我多說了吧？涮乃葉在大學生之間的人氣一直居高不下。雖然他們家沒有提供琳瑯滿目的小蛋糕，但他們憑著幾樣神級單品，直接在火鍋自助吧界封神！

– 神級抹茶/培茶霜淇淋：涮乃葉的霜淇淋是日式口味，抹茶的微苦和培茶的濃郁茶香，甜度剛好，完全不化學。配上旁邊提供的日式蕨餅和黑糖蜜，吃起來高級感滿滿。
– 獨家特製咖哩飯：雖然這是主食，但很多人開玩笑說涮乃葉根本是被火鍋耽誤的咖哩專賣店。濃郁的日式咖哩醬裡面有滿滿的豬肉末，淋在熱騰騰的白飯或烏龍麵上，每次去我不吃個兩碗都覺得對不起自己！

2. 新馬辣：頂級冰淇淋與手搖飲的極致饗宴

如果你今天預算比較足夠，想要跟朋友好好犒賞自己，那新馬辣（或是馬辣）絕對是首選。他們的價格雖然高一點點，但自助吧的豪華程度真的會讓你覺得物超所值。

– 哈根達斯和酷聖石一整排：他們家的冰淇淋櫃一整排排開，口味多達十幾種，而且店家很有誠意，溫度控制得剛剛好，超級好挖。
– 紅白酒、啤酒無限暢飲：對於喜歡小酌的大學生來說（記得開車不喝酒，喝酒不開車喔），這裡有提供無限量供應的氣泡酒跟啤酒，配上麻辣鍋真的爽快到不行！
– 精緻甜點櫃：櫃子裡有滿滿的馬卡龍、法式檸檬塔、還有各種小蛋糕，精緻度非常高，完全不輸給外面的下午茶店。

3. 肉多多：蔬菜與冰淇淋CP值高到起飛

如果是月底荷包有點緊，但又很想大吃一頓的時候，肉多多就是我的救星。現在肉多多全台很多分店都轉型成有大自助吧的模式。

– 超豐富的蔬菜與火鍋料吧：除了甜點，他們的蔬菜自助吧有超過三十種新鮮蔬菜跟火鍋料。對於平常在外租屋、很少吃蔬菜的外食族大學生來說，來這裡大吃蔬菜順便補充營養真的超級划算。
– 泰國明果冰淇淋吃到飽：這裡也有提供我前面大力推薦的明果冰淇淋，可以用超平價的價格吃到熱帶水果風味冰淇淋，高CP值第一名實至名歸！

避雷小指南：怎樣吃自助吧才不會虧本？

最後，為了讓大家去吃火鍋自助吧的時候都能吃得開心又划算，我整理了三個我自己常用的小技巧，分享給各位：

– 順序很重要：進店後，先不要急著喝含糖飲料，那樣很容易脹氣，肉才吃幾片就飽了。建議先喝無糖茶或水，等肉吃得差不多了，再開始進攻手搖特調跟甜點。
– 冰淇淋的時機：很多人喜歡在一開始就先吃冰淇淋，但空腹吃冰對胃其實不太好，而且也容易降低食慾。最好的時機是肉盤吃完、火鍋火關掉之後，稍微休息五到十分鐘，再去挖冰淇淋。
– 拿取分量要量力而為：自助吧的東西雖然無限量供應，但大家還是要珍惜食物喔！每次少拿一點，多走幾趟，不僅可以當作吃飽散步助消化，也能避免浪費。

今天分享了這麼多我私藏的火鍋自助吧心得，大家是不是看得肚子都咕嚕嚕叫了？冬天快到了，又是吃鍋的好季節，趕快把這篇分享給你的室友、好閨蜜、還有系上的朋友們，一起約時間去吃爆火鍋自助吧吧！

大家最愛的火鍋店是哪一家呢？你們去吃火鍋的時候，最不可或缺的自助吧品項又是什麼？快在底下留言跟我分享，說不定我們會在某家火鍋店的冰淇淋櫃前相遇喔！