想知道全台火鍋店正職薪資誰最高？大學生私房整理海底撈、輕井澤、肉多多等熱門火鍋薪水福利，帶你避雷找到真正的餐飲幸福企業！

為什麼我想整理這份全台火鍋店正職薪資清單？

哈囉大家！身為一個一週不吃火鍋就會全身不對勁的超級火鍋狂熱者，我真的對各大火鍋品牌瞭若指掌。不管是麻辣鍋、石頭火鍋還是個人小火鍋，我基本上都踩點過一遍了。

不過，大家在開心涮肉、大口喝湯的同時，有沒有跟我一樣好奇過：那些在現場忙進忙出、幫我們加湯、送肉，甚至還要表演甩麵或跳科目三的店員們，他們的火鍋店正職薪資到底有多少？到底哪一家才是傳說中的幸福企業？

其實這件事的起因，是因為我身邊一個超級要好的死黨阿明。他今年大四，跟許多人一樣面臨畢業即失業的焦慮。他本身非常喜歡跟人互動，抗壓性也很強，所以動了畢業後直接投身餐飲業的念頭。

我們兩個人在某個寒流來襲的深夜，一邊吃著熱騰騰的火鍋，一邊打開求職網站，瘋狂研究各大火鍋品牌的福利。

沒想到不查不知道，一查真的嚇一跳！原來現在火鍋店正職薪資的落差可以這麼大，有些品牌的福利更是好到讓我們當場傻眼，大喊這根本就是幸福企業吧！

為了幫阿明，也為了幫所有想了解餐飲業、或是正在考慮轉職的朋友們，我決定把我們當時做的好幾天功課，結合我自己去消費時偷偷詢問店員的「私房情報」，整理出這篇超詳細的火鍋店正職薪資大補帖。

希望大家看完這篇之後，可以少走一些彎路，直接鎖定最適合自己的黃金職缺！

熱門火鍋品牌正職薪資大公開：誰才是真香？

接下來，我就要依據我們調查到的實際薪資範圍、網友評價以及身邊朋友的真實回饋，來幫大家盤點台灣幾家超人氣火鍋品牌的薪水狀況。

大家可以一邊看，一邊在心裡打分數，看看哪一家最符合你心目中幸福企業的標準！

薪資天花板：海底撈（海底撈薪資與福利真的狂嗎？）

說到火鍋店正職薪資，絕對不能不提餐飲界的薪資扛霸子——海底撈！

我相信大家去吃海底撈的時候，一定都被他們無微不至的服務震撼過。又是幫忙美甲、又是撈麵表演，店員還要隨時保持滿滿的活力，甚至還要會跳當紅的舞蹈。

當時阿明看到海底撈的招募公告，眼睛直接亮起來。他們的起薪在餐飲界真的算非常高，一般正職人員進去的起薪大約在40,000元到45,000元之間。如果肯拼、願意挑戰夜班，加上各種津貼和績效獎金，月薪破50,000元真的是輕輕鬆鬆。

我之前在 Dcard 上看過一位在海底撈工作兩年的卡友分享，他說只要你肯學、願意扛責任，通過內部的各項考核，薪水成長的速度會快到讓你超有感。如果是升到店經理或管理職，年薪百萬真的不是夢想。

不過，天底下沒有白吃的午餐。海底撈的薪水高，工作強度也是出了名的驚人。

你想想看，除了體力上的勞累，還要應付各種客人的奇葩要求，心理素質真的要非常強大。

阿明聽完之後默默捏了一把冷汗，笑說這真的是拿體力跟高EQ換來的黃金。但不可否認，在火鍋店正職薪資這一塊，海底撈絕對是名列前茅的幸福企業候選人。

中部霸主：輕井澤集團（文青風背後的薪資秘密）

如果你是台中人，或者去過台中，一定知道輕井澤集團的威力！

從輕井澤鍋物、茶六燒肉到拾七石頭火鍋，每一家店都開得跟美術館一樣氣派，裝潢美、氣氛佳。

我大伯家的堂姐目前就在台中的輕井澤擔任正職人員。根據她的透露，輕井澤集團的正職起薪大約在38,000元至42,000元左右。

雖然底薪可能沒有海底撈那麼驚人，但他們的福利制度非常完善，而且加班費都是完全依照勞基法給付，絕對不會有共體時艱這種鬼話。

堂姐跟我說，她最喜歡輕井澤的地方在於整體的團隊氛圍。

因為制度建立得很完整，新進員工都會有專屬的「師父」帶著，不會讓你像無頭蒼蠅一樣亂撞。

而且他們的薪資調整管道很透明，只要通過階段性考核，薪水就會跟著往上調。對於注重工作環境與制度的社會新鮮人來說，輕井澤無疑是一家讓人非常安心的幸福企業。

經典老牌：鼎王餐飲集團（麻辣鍋界的薪水公道伯）

再來是台灣麻辣鍋界的長青樹——鼎王餐飲集團（旗下包含鼎王麻辣鍋、無老鍋等）。

大家對鼎王最深刻的印象，應該就是那招牌的90度鞠躬服務了吧？

雖然近年來這種極致禮貌的服務風格有些微調整，但他們對服務品質的要求依然非常高。

在薪資方面，鼎王的正職起薪大約落在36,000元至40,000元之間。

雖然這個數字在火鍋店正職薪資中看似中規中矩，但鼎王的優勢在於他們的年終獎金和分紅制度。

我朋友的哥哥在鼎王工作了三年，他說只要店鋪有達標，每個月的業績獎金其實都發得很爽快，到了年底的尾牙更是熱鬧非凡，抽獎福利也很不錯。

不過他也坦言，90度鞠躬和繁瑣的服務標準，真的需要時間去適應。如果你是一個注重細節、喜歡傳統精緻服務的人，鼎王會是一個能讓你穩定發展的好地方。

肉食怪最愛：肉多多集團（主打高CP值的薪資福利）

接下來這家，是近年來以超大肉盤和高CP值迅速竄紅的肉多多集團。

肉多多不僅在餐飲市場上積極擴張，在人才招募上也展現了極大的野心。

目前肉多多正職人員的薪資待遇大約在37,000元至42,000元之間，並且主打超快速的升遷管道。

因為他們展店速度快，所以非常需要管理人才。只要你表現出積極度，可能半年到一年就有機會晉升為副店長或店長，薪水也會隨之水漲船高。

我大學同學在肉多多當正職，他說這裡的工作節奏非常快，每天面對的肉盤數量多到會手軟。

但是公司對於表現優秀的員工真的毫不手軟，常常會有各種專案獎金。

如果你是個充滿野心、想要在短時間內快速晉升、挑戰管理職的人，肉多多絕對是能讓你大展身手的舞台。

排隊名店：萬客什鍋（近年崛起的排隊名店薪資）

最後要介紹的，是從台中紅到台北、天天都在排隊的萬客什鍋！

他們的燒酒雞鍋、剝皮辣椒雞鍋真的絕，每次去都要排隊排到天荒地老。

因為萬客什鍋常常營業到凌晨，所以他們的火鍋店正職薪資福利中，大夜班的津貼非常吸引人。

一般正職起薪大約在38,000元起，但如果你願意配合大夜班（有些店營業到凌晨四、五點），加上夜班津貼和績效獎金，月薪可以輕鬆突破45,000元甚至更高等級。

這對於習慣熬夜、作息跟別人不太一樣的年輕人來說，簡直是完美契合。

不過熬夜真的很傷身，這也是一項需要深思熟慮的考量。但就單純薪資回報率來看，萬客什鍋給得確實相當大方。

不只看底薪！這些「隱形福利」才是幸福企業的關鍵

在研究火鍋店正職薪資的時候，我跟阿明發現了一個盲點：很多時候，底薪高並不代表這家公司就是幸福企業。

那些藏在合約細節裡的隱形福利，才是決定你每天上班是笑著去、還是哭著回來的關鍵！

伙食與員工聚餐

身為一個合格的吃貨，這絕對是第一考量！

有些火鍋店規定，員工餐就是自己店裡的火鍋，或者可以使用店內的食材煮麵。

我堂姐在輕井澤工作時，常常拍照跟我炫耀她們今天又吃了什麼頂級牛肉。

每天省下來的伙食費，一個月累積下來也是好幾千元。

但也有一些店比較嚴格，員工餐是外包便當，而且不允許員工私自食用店內食材。

所以在面試的時候，一定要偷偷問一下員工伙食的狀況，這關係到你的胃跟荷包的幸福指數！

升遷管道與教育訓練

一家好的火鍋店，不會只想把你當成一個永遠在端盤子的機器人。

真正的幸福企業，會提供完整的教育訓練。

比如海底撈和輕井澤，都有非常明確的晉升考核機制。

你可以很清楚地知道，自己再學會哪幾項技能、通過什麼考試，下個月薪水就能多拿兩千元。

這種看得見未來的目標感，對於剛入行的年輕人來說，是比眼前的底薪更重要的資產。

休假制度與排班彈性

餐飲業最讓人卻步的，往往就是假日不能休息、每逢佳節倍思親。

所以，月休幾天、能不能排六日、年假怎麼算，這些細節非常重要。

現在很多制度完善的連鎖品牌，都已經能做到月休8到10天，甚至有生日假、特休假等。

如果一家店雖然給的薪水很高，但一個月只能讓你休4天，而且假日絕對不准請假，那我建議你還是要好好三思，畢竟賺了錢也要有命花才行啊！

學長姐真心話：火鍋店正職真的好賺嗎？我的血淚建議

在我們深入研究了這麼多資料，又問了身邊一大堆在餐飲業打滾的學長姐之後，我幫大家整理出三個最赤裸、最真實的血淚建議。

在決定投遞履歷之前，請務必先做好這些心理準備：

– 餐飲業真的很考驗體力與高EQ：火鍋店的工作環境溫度高，尤其是在尖峰時刻，客人的催促、廚房的混亂、身上的汗水交織在一起，如果沒有足夠的抗壓性和服務熱忱，真的很難堅持下去。
– 選擇制度完善的大品牌比較有保障：雖然有些獨立開的小火鍋店老闆人很好，但論起薪資成長空間、勞退保障、特休制度，大型連鎖集團依然具有壓倒性的優勢。
– 晚班和假日基本上是沒有社交生活的：當你的朋友們都在週末約出去看電影、唱歌時，往往是你最忙碌、要瘋狂加班的時候。這種作息上的落差，需要你和身邊的家人、朋友做好協調與適應。

總結：哪一家才是你心目中的幸福企業？

呼～一口氣分享了這麼多，不知道大家對全台火鍋店正職薪資有沒有更深入的了解了呢？

其實，沒有絕對完美的標準答案，只有最適合你目前需求的選擇。

如果你想要挑戰高薪、不在乎辛苦，海底撈和萬客什鍋的大夜班絕對是首選。

如果你重視工作環境、美感與透明的制度，輕井澤集團會是一個讓你工作得很舒服的避風港。

如果你渴望快速升遷、展現管理長才，肉多多集團則是能讓你快速發光發熱的舞台。

無論你的選擇是什麼，最重要的是要看清楚自己的需求，並且勇敢地跨出第一步！

阿明最後在我的鼓勵（催促）下，已經丟了輕井澤和海底撈的履歷，目前正在積極準備面試中，希望他能順利錄取他心目中的幸福企業！

大家看完這篇分享，最想去哪一家火鍋店面試呢？或者有沒有正在這幾家品牌工作的大神，願意在留言區分享你們的薪水條或真實工作血淚史？快來留言跟我聊聊吧！